Organik Ürünler Nasıl Anlaşılır? Ebeveynler İçin Pratik Rehber
Sağlığımız için yediklerimize dikkat etmemiz gerektiğinin artık hepimiz farkındayız. Bu konuda hem beden sağlığımız hem de ruh sağlığımız için yapay gıdalardan uzak durmalı mümkün olduğunca doğal besinlerle beslenmeliyiz. Ancak doğal ürünlere ulaşmak da ne kadar doğal olduğunu anlamak da zor. Bu sebeple sertifikalandırma sistemine tabi olan organik ürünler, sağlıklı beslenmek için ilk adımı oluşturabilir. İlk ve en önemli adımı. Peki organik ürünler nasıl anlaşılır? Nereden almalı? Bu soruları sizler için cevaplandırdık ama önce gelin organik ürün nedir ona bakalım.
Organik Ürün
Organik kelime itibariyle canlılara ait, doğal yapısını koruyan, yapaylık katılmamış anlamlarına gelir.
Bugün sosyal medya dahil hemen her yerde kullanılıyor olsa da çıkış noktası öncelikle besinlerdir.
Canlı organizmalardan elde edilen besinleri tanımlar ve bu sebeple tarımda bir üretim şeklinin adı olmuştur. Hem canlıların sağlığı hem de dünyanın sağlığı söz konusu olunca bu tarım şekli önemsenip yaygınlaşmıştır. Meyveler, sebzeler, bakliyat, et, süt, yumurta, bal gib bir çok ürün bu şekilde üretilebilir.
Ayrıca organik ürün bazen ikincil ürün de olabilir. Mesela un, bulgur vs. organik yöntemlerle üretilmiş ürünlerden elde edildiğinde ve işlemler sırasında sentetik kimyasal maddeler kullanılmadığında, tüm organik üretim şartları sağlandığında ortaya çıkan ürün de organiktir.
Mesela peynir; organik süt kullanılarak ve işlem sırasında katkı maddeleri eklenmeden doğal ve organik yöntemler kullanılarak yapıldığında organik ürün olur. Aynı şekilde zeytin ve zeytinyağı ilişkisi de böyledir.
Neden Organik Ürün Tüketmeliyiz?
Organik ürünler sadece katkısız oldukları ve kalıntı içermedikleri için değil aynı zamanda insan sağlığı ve doğa için sundukları faydalar nedeniyle tercih edilmelidir.
- Sağlık için: kimyasal ilaç ve kimyasal gübre kullanmadan üretildikleri için kalıntı içermez ve vücudumuza ekstra toksin yüklemezler. Çocuklar ve bebekler için daha güvenli bir beslenme sağlar.
- Doğa ve gelecek için: organik yetiştiricilik toprağı, suyu ve havayı kirletmez, biyolojik çeşitliliği korur. Böylece sadece kendi sağlığımızı değil, gelecek nesillerin yaşam alanını da temiz tutmuş ve korumuş oluruz.
- Lezzet avantajı: Sentetik maddeler kullanılmadan üretilen ürünlerin tadı daha yoğundur. Organik domatesin, salatalığın ya da bir meyvenin kokusu ve lezzeti fark edilir derecede farklıdır.
- Uzun vadeli kazanç: fiyatları daha yüksekmiş gibi görünse de uzun vadede sağlığa katkısı, hastalık riskini azaltması ve doğaya verdiği destek düşünüldüğünde gerçek bir yatırımdır.
Organik Ürünler Nasıl Sertifikalandırılır?
Organik ürünlerin güvenilirliğini sağlayan en önemli unsur sertifikalandırma sürecidir. Bu süreç, üretimin tohumdan hasada, işlenmesinden paketlenmesine kadar tüm adımlarının denetlenmesini kapsar.
Başvuru ve Denetim
Üretici, organik tarım yapmak istediğinde yetkili bir sertifikasyon kuruluşuna başvurur. Çiftlik, toprak ve üretim süreçleri detaylıca incelenir.
Geçiş Süreci
Konvansiyonel tarımdan organik tarıma geçişte 2–3 yıl süren bir “geçiş dönemi” vardır. Bu dönemde toprak kimyasallardan arındırılır, üretim aşamaları kontrol altında tutulur.
Üretim ve İşleme Aşaması
Tohumdan gübreye kadar tüm girdilerin organik tarım mevzuatına uygun olması gerekir. Sentetik ilaç, kimyasal gübre veya katkı maddesi kullanılmaz.
Sertifikalandırma
Denetimler tamamlandıktan sonra ürünlere resmi “Organik Tarım Sertifikası” verilir. Türkiye’de bu süreç Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş kuruluşlarca yürütülür.
Logo ve Etiketleme
Sertifika aldıktan sonra ürünlerin ambalajında “Organik Tarım” logosu yer alır. Bu logo, tüketicinin ürünü kolayca tanıyabilmesi için en güvenilir işarettir.
Organik Ürünler Nasıl Anlaşılır?
Şimdi geldik kafaları karıştıran en önemli soruna. Bir ürünün organik olup olmadığını nasıl anlaşılır. Bunu dışardan bakarak anlamak zordur. Konveksiyonel yöntemlerle üretilen ürünler ile organik ürünler görünüş bakımından birbirine benzer. Bunun için öncelikle sertifika olmak üzere daha farklı alanlara bakmak gerekir. İşte o ölçütler;
1. Logoya Bakın
Ürün etiketinde Organik Tarım Logosu bulunuyor mu, varsa logo gerçek mi sahte mi önce buna bakmanız gerekir. Organik tarım sertifikasına sahip ürünler etiketlerinde mutlaka organik tarım logosunu bulundurur.
2.Sertifikaya Bakın
Logoyu göremediniz ya da görseniz de emin olmak istediniz diyelim, o zaman bir ürünün organik olup olmadığını anlamanın en güvenilir yolu sertifikadır. Alışveriş yapmak istediğiniz üreticiden Türkiye’de Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş kuruluşların verdiği organik tarım sertifikasını görmeyi isteyin. Güvenilir markalar genelde sertifikalarını web sitelerinde herkese açık şekilde yayınlarlar.
3.Etiket Kontrolü Yapın
Tüm bunlardan sonra bakılacak kısımlardan biri de içeriktir. Özellikle mamül ürün alınacaksa içindekiler bölümünde katkı maddesi, renklendirici veya koruyucu olmamalı. Organik ürünlerde içerik listesi kısa ve anlaşılırdır.
Satış Kanalını Kontrol Edin
Organik pazarlar, sertifikalı online mağazalar, doğrudan üretici veya kooperatifler gibi güvenilir kaynaklardan alışveriş yapılmalıdır.
Resmi Kayıt ve İzlenebilirlik
Sertifikalı ürünlerde üretici bilgileri ve sertifika numarası ambalajda bulunur. Bu bilgiler Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sisteminden sorgulanabilir.
Kurtlu Ürün Organiktir Yanılgısı
Muhtemelen siz bu yanılgıya düşmüyorsunuz ama kafası karışık olanlar varsa diye biz yine de açıklayalım;
Organik ürünler üretirken sentetik pestisitler kullanılmadığı için ürünlerin hasarlı ve dış yüzeyinin deforme olmuş şekilde görüneceği algısı var. Bu son derece yanlış bir çıkarımdır. Evet sentetik kimyasallar kullanılmıyor ama zararlılara ve hastalıklara karşı biyolojik mücadele yöntemleri kullanılıyor. Yani organik bir ürün çok iyi, çok parlak görünebilir.
Bununla beraber bir ürün kurtluysa organiktir demek kesinlikle yanlıştır çünkü yoğun pestisitlerle üretilmiş ürünler de kurtlanabilmekte ve dış yüzeyleri deforme olabilmektedir.
Yani bu durum organik ürün tercih ederken kesinlikle dikkate almayacağınız bir mesele.
Ceviz, Karpuz Gibi Kalın Kabuklu Meyveleri Organik Almaya Gerek Yoktur Yanılgısı
Bir meyvenin kabuğu kalın olsa dahi yetiştirirken kullanılan kimyasallar sadece kabukta değil meyvenin tamamına etki eder ve içerisinde birikebilir. Ayrıca organik ürün yetiştirmenin tek kriteri pestisitler değildir. Kullanılan gübreler de önemlidir. Sentetik gübreler kullanılırsa ürün organik olmaz. Yani konunun, meyvenin dış kabuk kalınlığı ile hiç ilgisi yoktur.
Organik Ürünleri Nereden Alabilirim?
Organik ürünleri güvenilir ve sertifikalı kaynaklardan almak, sağlıklı beslenme yolculuğunun en önemli adımıdır. Bunun için özellikle organik pazarlardan, doğrudan üreticiden ya da güvenilir online satış noktalarından alışveriş yapabilirsiniz.
Mersin’de doğallığıyla öne çıkan Sarnıç Tesisleri de bu noktada öne çıkan adreslerden biridir. Yöresel lezzetleri, katkısız üretim anlayışı ve doğrudan sofranıza ulaşan ürünleriyle hem sağlıklı hem de güvenilir bir alışveriş imkânı sunar. Burada bulabileceğiniz zeytinyağından peynir çeşitlerine, doğal kahvaltılıklardan ev yapımı ürünlere kadar birçok seçenek, sağlıklı beslenme yolculuğunuzda size yardımcı olacaktır.
Kısacası, nereden alışveriş yaparsanız yapın, sertifikalı ve güvenilir üreticileri tercih etmeye özen gösterin. Hem kendi sağlığınızı hem de geleceği korumak için bu adım oldukça değerlidir.
İlginizi Çekebilecek Diğer Blog İçeriklerimiz
Doğal Gıdalarla Sağlıklı Beslenme Nasıl Başlar?
Evde Katkısız Reçel Hazırlamanın 4 Altın Kuralı
