Sarnıç Restaurant olarak, müşterilerimize en kaliteli zeytinyağlarını sunmak için yemek ve kahvaltı menülerimizde kullandığımız zeytinyağlarının üreticileriyle olan ilişkilerimize çok değer veriyoruz. Bu nedenle, sürdürülebilir tarım ve emeğin değerini yerinde gözlemlemek için üreticilerimizin çiftliklerini sık sık ziyaret ediyoruz. Zeytinyağı üretiminin inceliklerini keşfetme fırsatını zeytin hasadı sezonunda üreticilerimizi yerinde ziyaret ederek yakalıyoruz.
Mersin: Akdeniz’in Zeytin ve Zeytinyağı Cenneti
Akdeniz’in gözde şehirlerinden Mersin, yalnızca güneşli plajları ve mavi deniziyle değil, tarımın öne çıktığı verimli tepeleriyle de tanınıyor. Bölgedeki işlerin yaklaşık %21’ini tarım oluşturuyor ve Mersin, Akdeniz Bölgesi’nde zeytin yetiştiriciliğinde öne çıkan şehirlerden biri olarak biliniyor. Mersin gibi zeytinyağı üretiminde lider bir bölgeden gelen bir restoran olarak, zeytin ve zeytinyağı üretiminin doğasına olan ilgimiz büyüktür. Akdeniz’in güneşli tepeleri ve verimli toprakları, zeytinyağına önem veren işletmeler için değerli bir kaynak sunmaktadır.
Zeytin Hasadının İncelikleri
Sarnıç Restaurant olarak, zeytin hasat sürecini yerinde izlemek bizim için büyük bir önem taşıyor. Her bir zeytinlikteki ağaca gösterilen özen ve işçilik bizi etkiliyor. Hasat zamanı, çiftlikte yoğun bir hareketlilik yaşanıyor. Zeytinlerin özenle toplanması için kullanılan mekanik aletler ve deneyimli işçilerin titiz çalışmaları sayesinde, her zeytin tanesi büyük bir dikkatle hasat ediliyor. Bu özenli süreç, sunduğumuz her lezzetin özünde yer alıyor.
Geleneksel ve Modern Yöntemlerle Zeytinyağı Üretimi
Zeytinyağı üretiminde, üreticilerimiz geleneksel yöntemlere bağlı kalmakla birlikte, modern tekniklerden de yararlanıyor. Değirmende ezilen zeytinlerden elde edilen zeytinyağları, tazeliğini ve keskin aromasını koruyarak sofralarımıza taşınıyor. Zeytinlerin toplandıktan hemen sonra işlenmesi, yüksek kaliteli zeytinyağı üretimi açısından oldukça önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
Doğal Zeytinyağının Büyüleyici Aroması
Ziyaretlerimiz sırasında, zeytinler işlenirken ortaya çıkan otlu ve çimenli aromaların havayı nasıl doldurduğunu gözlemledik. Üreticilerimizin de belirttiği gibi, en iyi zeytinyağları ürünün tazeliğini, kalitesini ve doğallığını yansıtan yöntemlerle elde edilir. Günün sonunda, yılların emeğini ve doğallığı bir araya getiren mükemmel lezzeti, taze zeytinyağından aldığımız bir yudumla tadıyoruz.
Sarnıç Restaurant’ta Doğal Zeytinyağının Sofralarımıza Yolculuğu
Köklü üreticilerimizden aldığımız doğal zeytinyağlarını, Sarnıç Restaurant olarak yemek ve kahvaltı menülerinde kullanarak müşterilerimize sunuyoruz. Zeytinyağının yemeklerimize kattığı doğal lezzet ve sağlıklı içerikler, mutfağımızın olmazsa olmazlarından biridir.
Doğanın ve emeğin değerini en iyi şekilde yansıtmak amacıyla restoranımızda sadece en kaliteli zeytinyağlarını tercih ediyoruz. Sarnıç Restaurant olarak üreticilerimizle olan iş birliğimiz, hem sürdürülebilir tarımın önemini vurgulamakta hem de misafirlerimize en doğal ve taze lezzetleri sunmaktadır.
Üretici özelliği serimizin bir parçası olan zeytinyağının yemeklerimize nasıl ulaştığını merak eden tüm misafirlerimizi restoranımıza bekliyoruz 🌸
Zeytinyağı Üretim Süreci: Hasattan Şişelenmeye
Köklü bir restoran olarak, misafirlerimize sunduğumuz her lezzetin kaynağına kadar izini sürüyor, doğallığı ve gelenekselliği menülerimize yansıtmaya çalışıyoruz. Zeytin hasadından şişelenmeye kadar tüm aşamaları titizlikle takip ettiğimiz bu süreçte, doğal ve katkısız zeytinyağlarını sunmaktan gurur duyuyoruz. Yerel üreticilerimize yaptığımız ziyaretlerle, zeytin bahçelerinden Sarnıç sofralarına kadar uzanan bu hikayeyi daha da özel kılıyor.